Discover Le Lièvre Gourmand
La cuisine se veut novatrice et fusionnelle. On y retrouve une influence asiatique, chère au
Chef, qui s’inspire notamment de la riche cuisine de cette partie du monde pour élaborer
une partie de ses plats. Il lui paraît essentiel de garder une ouverture culinaire, mais c'est
l'avis du client, qui est le premier prescripteur, grâce auquel la maison évolue au fil du
temps.
Au-delà de certaines recettes indémodables (pour les habitués de la maison), la carte se
diversifie à peu près chaque semaine, au rythme d’un nouveau plat hebdomadaire. Une
prise de risque certes, mais nécessaire autant pour le Chef que pour les clients, qui sont
assurés de découvrir à chaque fois des mets inconnus. Mais en cuisine, c’est un nouveau
défi chaque semaine. « Il faut que ça bouge, et que nous soyons en mouvement vis-à-vis de
la clientèle. En cuisine, c’est très enrichissant de changer de plat et de s’améliorer au fur et
à mesure, sinon on s’ennuie ! », souligne Tristan Robreau.
Fermé le lundi midi, mardi midi et soir, mercredi midi.
Air Conditionné
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Parking "La Charpenterie" à 200 mètres
Access
Cité dynamique et pleine de charme, Orléans
compte environ 115 000 habitants au cœur
d'une agglomération de plus de 270 000
habitants et se classe au 33ème rang des villes
françaises.
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