Nos Bons Cadeaux - Le Lièvre Gourmand

Le Lièvre Gourmand, restaurant gastronomique étoilé vous accueille à Orléans dans le Loiret.

Nos 3 bons cadeaux
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Gastronomie Table étoilée

Menu 3 plats

Pour 2 personnes : Apéritif, menu 3 plats, fromage et dessert, sélection de vins, eau minérale, café / thé.

person jusqu'à 4 personnes

Gastronomie Table étoilée

Menu 4 plats

Pour 2 personnes : Apéritif, menu 4 plats, fromage et dessert, sélection de vins, eau minérale, café / thé.

person jusqu'à 4 personnes

Gastronomie Table étoilée

Menu grignotage

Pour 2 personnes : Apéritif, menu 7 plats, fromage et dessert, sélection de vins, eau minérale, café / thé.

person jusqu'à 4 personnes


Découvrez Le Lièvre Gourmand

Des fournisseurs choisis avec soin, des jeux de saveurs et de textures qui interpellent, un concept original - pour le plat principal, un même produit est décliné en deux propositions ... Cette maison du 19e siècle, en bord de Loire, vit avec son époque et se révèle d'autant plus délicieuse...

1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !

L’histoire du Lièvre Gourmand commence dans les années 90 à Vailly-sur-Sauldre. Au
départ, son chef William Page, originaire de Papouasie et partisan d’une cuisine hors
norme, souhaite un restaurant discret mais en même temps plein de charme, avant de
pouvoir accueillir ses clients en toute intimité. Sa première étoile Michelin lui est décernée
en 2004.
Quelques temps après, en 2010, Le Lièvre Gourmand prend place sur les bords de Loire à
Orléans. Le style du restaurant et sa cuisine sont conservés.
Le Lièvre Gourmand se forge une réputation au cœur d’Orléans. L’étoile Michelin
lui est réattribuée peu de temps après son départ du Cher et W. Page obtient un Gault et
Millau d'or pour l'ensemble de sa carrière.
En 2014, Emilie et Tristan Robreau reprennent l’établissement après avoir collaboré deux
ans auprès de l’ancien chef, qui désirait partir vers des horizons américains…
La maison conserve l’enseigne, la décoration, ainsi que l’esprit d’une cuisine novatrice et
fusionnelle.
Aujourd’hui, le dynamisme et la diversité culinaire sont toujours au rendez-vous dans cette
structure discrète et élégante.

Les gérants

La cuisine se veut novatrice et fusionnelle. On y retrouve une influence asiatique, chère au
Chef, qui s’inspire notamment de la riche cuisine de cette partie du monde pour élaborer
une partie de ses plats. Il lui paraît essentiel de garder une ouverture culinaire, mais c'est
l'avis du client, qui est le premier prescripteur, grâce auquel la maison évolue au fil du
temps.
Au-delà de certaines recettes indémodables (pour les habitués de la maison), la carte se
diversifie à peu près chaque semaine, au rythme d’un nouveau plat hebdomadaire. Une
prise de risque certes, mais nécessaire autant pour le Chef que pour les clients, qui sont
assurés de découvrir à chaque fois des mets inconnus. Mais en cuisine, c’est un nouveau
défi chaque semaine. « Il faut que ça bouge, et que nous soyons en mouvement vis-à-vis de
la clientèle. En cuisine, c’est très enrichissant de changer de plat et de s’améliorer au fur et
à mesure, sinon on s’ennuie ! », souligne Tristan Robreau.

Informations pratiques et Accès

Fermé le lundi midi, mardi midi et soir, mercredi midi.
Air Conditionné
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Parking "La Charpenterie" à 200 mètres

Accès

Cité dynamique et pleine de charme, Orléans
compte environ 115 000 habitants au cœur
d'une agglomération de plus de 270 000
habitants et se classe au 33ème rang des villes
françaises.

Faites nous confiance !

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